Efficiënt in diervoeding
| Zoeken binnen producten: |
Bij de winning van zetmeel uit maïs worden diverse producten geproduceerd. Eén van deze producten is een vloeibare fractie waarin de maïskorrels zijn geweekt. Deze fractie wordt maïsweekwater genoemd die door Beuker wordt vermarkt onder de naam Cornsteep. Cornsteep is door CCL Research onderzocht op de eiwitbestendigheid en DVE/OEB waarde. Uit het in vitro uitgevoerdeonderzoek kwam naar voren dat de bestendigheid van het eiwit niet 0 is, zoals aangegeven staat in de CVB-tabel voor maïsweekwater, maar 9%. Dit verlaagt de OEB waarde van Cornsteep. Het maïsweekwater Cornsteep is uniek in zijn soort dankzij de lichtgele kleur. De kleur is een indicator voor de eiwitkwaliteit. Dankzij de milde temperatuursbehandeling, zoals tijdens het indampen, is de eiwitstructuur niet beschadigd en blijft de voedingswaarde behouden.
